岩濑商事为你简单分析ATAGO爱拓豆浆折射仪PAL-27S产品的一些基本要求。
那些有做豆浆经验的师傅都明白, 每天磨出的豆浆, 其浓度不稳定,一会儿高一会儿低ATAGO爱拓豆浆折射仪PAL-27S, 那可是个极为棘手的问题。倘若豆浆太稀, 做出来的豆腐便无法成型；要是豆浆太浓, 成本又难以控制。就在这个时候, 取出ATAGO爱拓PAL - 27S, 往豆浆里滴上一滴,仅仅三秒就能得出读数ATAGO爱拓豆浆折射仪PAL-27S, 相较于凭借经验辨别豆浆“挂壁”的状况, 它可要可靠得多。它专门用于测量豆浆里的固形物含量, 简单来讲也就是帮着把每一锅豆浆的浓度稳定在一个标准范围之内。
不少老师傅起初认为, 测浓度用个常规糖度计将就一下难道不行吗? 实则差异极大。豆浆当中既有糖分, 又存在蛋白质与油脂, 普通折射仪仅对蔗糖有反应, 测出来的数据压根不准确。PAL - 27S的标定曲线是专门针对豆制品的, 它所反应的数值直接对应豆浆浓度, 做豆花、豆腐之际参考这个读数, 点卤成功率能提高许多。
知晓的人都清楚, 此种手持样式具有的优势便是速度快, 预先将豆浆样本接出, 滴于棱镜之上并按一下按键, 结果便会显示在屏幕之中, 无需等待降温, 无需进行换算, 亦无需冲洗众多玻璃器具, 前后不过十几秒, 对于一锅豆浆的浓度便能心中有底, 对于后厨或者小型豆制品加工作坊而言, 这般效率已然足够。
有没有人在意它是否耐用呢。它的机身具备IP65防水性能, 滴液槽那里的棱镜是采用蓝宝石制成的, 质地坚硬、耐磨,用布擦拭一下就会变得干净。就算日常处于豆腥味以及蒸汽之中也不用担心, 不像老式的那种会害怕受潮、害怕变脏、害怕受到磕碰。每天收工之后冲洗一下, 晾干然后收起来就可以了, 保养起来并不麻烦。
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