岩濑商事为你简单分析ATAGO爱拓拉面汤折射仪PAL-96S产品的一些基本要求。
开一家拉面店, 最怕的就是汤底味道不稳定的时候, 时而今天的汤底滋味淡了, 时而明天又变得咸了这般情况, 客人很难再有回头光顾的意愿。众多拉面师傅常常依靠经验来尝汤, 可是, 每个人舌头的敏感度存在差异, 并且在夏天和冬天品尝时, 味道感受也不尽相同。
ATAGO爱拓所推出的这款PAL - 96S拉面汤折射仪, 对此解决这一痛点专门予以致力, 它能够把原本模糊从而难以准确进行把握的口感,转变为清晰可见的数字, 为拉面汤底味道的精准把控创建了有力保障。
运用此仪器来进行操作, 是极为简便的, 往镜面上滴入两滴汤, 按下测量键, 仅仅几秒钟便会显示出浓度值,并不牵扯任何化学试剂ATAGO爱拓拉面汤折射仪PAL-96S, 也无需进行复杂的计算, 这个数值能够直接与你家汤底的盐分和骨汤浓度相对应, 前后对比清晰明了, 一目了然。
我知晓一位经营豚骨拉面店长达八年之久的店家, 往昔每日清晨, 一锅汤需再三品尝六七回方可安心, 去年他购置了 PAL - 96S, 此刻每天测量三次数据亦即足够, 待数据趋于稳定后, 店内单日汤底报废的数量由两锅降至了零锅, 食材成本节约了许多。
另有非常重要的一点, 此款仪器防水等级为IP65,于厨房中面对水溅与油溅均无所畏惧。其机身仅有巴掌大小ATAGO爱拓拉面汤折射仪PAL-96S, 放入围裙口袋之内或者挂于墙壁之上均可。清洁同样简易可行, 仅用软布擦拭一下镜面便可, 不会给后厨增添困扰。
要是你店里的汤底老是出现波动情况, 或者新入职的员工在调汤时老是出差错, 那不妨尝试着将经验转化为数据。有一台PAL—96S能够使用好多年, 节省下来的退货以及食材浪费的费用, 要比仪器自身的价格多出许多。
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